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杉錦 純米大吟醸 しずく取り原酒 720ml 杉井酒造 静岡県藤枝市

杉錦 純米大吟醸 しずく取り原酒 720ml 杉井酒造 静岡県藤枝市
型番 sugi-zyundaigin-shizuku-720
販売価格 3,240円(税込)
在庫数 売り切れました。


杉錦 純米大吟醸 しずく取り原酒 720ml 杉井酒造 静岡県藤枝市

平成29年静岡県清酒鑑評会 第一位、県知事賞受賞
静岡県新酒鑑評会純米吟醸部門 1位 の出品酒と同じモロミの酒を「杉錦純米大吟醸」
として発売しました。
鑑評会に出す出品酒は雫取りした酒の中から、さらに一番良い酒を出品します。
●しずく取り原酒
●静岡酵母らしい穏やかな吟醸香があります。
●酸が多い酒ですが、日本酒度は甘めです。
●吟醸酒としては高めの酸によりキリッと締まった味わいです。

★故、川村伝兵衛先生の指導要項 (静岡県のお酒の酒質を上げ、静岡県酒の品質を世に広めた研究者です。)
.筌屮燭任呂覆よく手入れした酒袋による上槽。
活性炭素濾過をしない。
タンク火入れ貯蔵をせず、生酒をビン詰め後「瓶燗火入れ」する。
っ蔵は冷蔵庫。

瓶燗火入れ(一回火入れ)
静岡酵母
使用米 兵庫県産山田錦100%使用 
精米    40%
日本酒度  −1
酸度    1.7

アルコール度 17.5

容量 720ml







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