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ウトアニマ カベルネ七俵地畑収穫 2014  くらむぼんワイン 山梨県甲州市勝沼町

ウトアニマ カベルネ七俵地畑収穫 2014  くらむぼんワイン 山梨県甲州市勝沼町
型番 utoanima-kaberune-2014
販売価格 2,800円(税込)
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ウトアニマ カベルネ七俵地畑収穫 2014

自社垣根農園で自然栽培されたカベルネ・ソーヴィニョンを中心に、皮付き酵母で醸し醗酵、1年の樽熟成後、無ろ過、非加熱で瓶詰めしました。

最初に干しプラム、スミレ、ミルティーユ、甘草のような香りがあり、グラスを回すと、カフェ、丁子、黒胡椒や焦がしたオークのような香りが複雑に現れます。 味わいは、完熟したタンニン(渋み)からなる心地よい渋みが特徴的です。凝縮した果実味、繊細なタンニンがあり、甘さを思わせる果実感、酸味、少しの苦味とのバランスが取れています。

皮目をしっかり焼いた鶏肉とマスタードソース、牛肉の赤ワイン煮、地鶏や牛肉のラグーなどの肉料理がお勧めです。

720ml






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