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2018 いづつワイン生(白)・生ぶどう酒・ナイアガラ 無添加・ 720ml ★クール便指定品

2018 いづつワイン生(白)・生ぶどう酒・ナイアガラ 無添加・ 720ml  ★クール便指定品
型番 2016-izutu-nama-shiro-720
販売価格 1,696円(税込)
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2018・いづつワイン生・白・生ぶどう酒・ナイアガラ ・無添加・720ml
★クール便指定品



アルコール分   12.5%
容量      720ml

製造者 (株) 井筒ワイン 長野県塩尻市大字宗賀桔梗ヶ原

一般のワインを瓶詰する際、ワイン中に残っている酵母菌をフィルター等で濾過するか火入れ殺菌をします。そのまま酵母を残しておくと、瓶内で自然発酵を続けでも生のままのワインには、や微炭酸や体によい酵素やビタミンが豊富に含まれ、また香りが高く、ぶどう本来の味が感じられます。
大変フルティーでぶどうの搾ったままの味、香りです。

2018年は大変暑かったので葡萄の糖度が上がった、果実味があるワインが出来ました。
信州桔梗が原収穫のナイアガラ種葡萄を醸造したワインです。
ぶどうがタンクでの醗酵を終え、ワインへとなったばかりの段階をそのまま壜詰めしました。
また収穫から間もない果実味と醗酵の状態を残した爽やかな、そして新鮮な味わいを楽しめます。


酸化防止剤や保存料などの食品添加物は一切使用しておりません。

壜内での酵母菌の活性化による再醗酵を抑えるため、必ず冷蔵庫(10℃以下)で保管下さい。

よく冷えた状態で(5℃〜8℃前後)でお飲みいただくのがお勧めです。

冷蔵保存していただきますとびん内でゆっくりと熟成してコクのある辛口ワインに変化してゆきます。
一年以上冷蔵保存したワインも楽しめます。


製品の性質上、ぶどうの果実成分がそのままにごりや沈殿として残ります。またぶどうの持つ有機酸が結晶を生じることがありますが、品質に問題はありませんのでご安心下さい。


酵母が生きている。
酵素やビタミンがいっぱい。
生のまま瓶詰したワインです。濁りや澱、微炭酸、そして体にやさしい酵素も含まれ、通常のワインとは全く違った味わいを楽しむことができます。

「生」ワインとは?
日本ではワインをビン詰するとき、ワインに残っている酵母菌を、フィルターなどによる濾過、または低温殺菌や火入れと言った方法で処理してから出荷しています。ワインに残った酵母菌が糖分を食べて炭酸を作り、発泡性のあるワインになってしまうからです。
 生詰めワインはそうした処理をしていません。だからフレッシュな味わいだけでなく、身体にやさしい酵素や、微やかな炭酸も含んでいます。

■保管の仕方
生詰めワインは、酵母が生きているワインです。
5℃以上の場所に放置すると、ビンの中の酵母が働き出し、大量の炭酸ガスが発生します。その状態で開栓すると、ワインが一気に噴出す可能性がありますのでご注意ください。
商品が届いたら保管は必ず冷蔵庫で。

ワインの表示について(当サイトの基準)
無添加ワイン』・・・酸化防止剤や保存料を添加していないワイン。
自然派ワイン』・・・農薬や化学肥料を極力使用しないで、環境にやさしい自然な農法で栽培した葡萄を原料に、酸化防止剤や保存料を添加しないで造ったワイン。



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