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山の花々のはちみつ 山の花々の蜜源でこだわって採取しました。(国産) 600g つかもと養蜂場 

山の花々のはちみつ 山の花々の蜜源でこだわって採取しました。(国産) 600g つかもと養蜂場 
型番 SYOKU−HACHI
販売価格 2,262円(税込)
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山の花々のはちみつ

原材料名 はちみつ(百花蜜)
採蜜地 国産

内容量 600g

製造者 (株)つかもと養蜂場 山口県岩国市阿品656番地

塚本蜂場は
純粋な蜂蜜にこだわっています。一切混ぜものを使用せず、自然そのもの。さに、おいしさの秘密は"熟成" ミツバチは花から集めて来た花の蜜を六角形の巣に蓄えていきます。
このときのハチミツは、水分が多く甘みが少ないのですが、ミツバチは羽ばたきのみで水分をとばし(取り除き)、糖度が78%に達するとある分泌物を入れ、ふたをし空気を遮断します。これがみつろうです。フタをしてじっくりと熟成される事により、まろやかでおいしいハチミツに仕上がります。
塚本蜂場のはちみつは糖度が平均83%(最低78%)以上になり、みつろうがしっかりとふたをしたものを採取しています。
はちみつの粘度が上がり、みつろうでふたがしてあるということは、採取に手間暇がかかるということ。また、収穫量も熟成前の約7割に落ちます。
比較的安価に流通している加熱して糖度を上げたはちみつや、充分熟成する前に収穫しているはちみつは、はちみつ本来の「本物のおいしさ」とは言えない。「本物のおいしさを届けたい」、それこそが、塚本さんのこだわりの原点です。
  





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